La carne de ave en Perú mantuvo una tendencia positiva durante 2025. Entre enero y septiembre, la producción nacional alcanzó 1.441.300 toneladas, lo que representó un crecimiento de 4.9 % respecto al mismo periodo del año anterior, según cifras oficiales del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
El dinamismo del sector avícola estuvo liderado por la producción de pollo, que concentró más del 93 % del total, consolidándose como la principal fuente de proteína animal en el país. El incremento de la producción respondió a una mayor demanda interna y a la estabilidad del mercado avícola.
Además del pollo, el pavo registró el mayor crecimiento porcentual, mientras que la producción de gallina de postura y otras aves se mantuvo estable, aportando al abastecimiento del mercado nacional.
Producción avícola total en crecimiento
Durante los primeros nueve meses del año, la producción total de aves en pie superó 1.75 millones de toneladas, mostrando un avance sostenido frente al 2024. Este resultado confirma la fortaleza de la carne de ave en Perú como pilar de la seguridad alimentaria.
Valor bruto de la producción avícola
El valor bruto de la producción avícola —que incluye carne y huevos— alcanzó los S/ 7.794 millones, con un aumento de 4.2 % interanual. El pollo concentró casi el 80 % del valor total, seguido por el huevo de gallina, que mantuvo un crecimiento moderado.